coquetel de camarão sem camarão

A ideia inicial não era fazer um coquetel de camarão, mas uma entrada refrescante para o almoço de domingo. Depois que ficou pronta, me peguei pensando que dava para colocar uns camarões sem casca ali no meio e ia ficar uma delícia também. Mas, como eu não tinha camarão, não pude testar. 

Eu queria dar vencimento para os abacates que tinha em casa, antes que fosse tarde demais. E, invariavelmente, quando eu penso em abacate, quero logo fazer um guacamole, que adoro e como até de colher. Mas ontem eu não tava com vontade. Também não tinha nada para acompanhar. Nem uma alface que fosse - é que eu gosto de usar guacamole (ralo) como molho de salada.
 
Falando em guacamole, lembro de, um dia, prepará-lo  na casa da minha sogra e ver a mãe dela espantada, tentando entender como é que alguém mistura abacate e coentro. Eu, particularmente, gosto mais de abacate em combinações salgadas do que doces. Mas não dispenso um creminho de abacate nem uma vitamina não.

Essa receita é facinha. Basicamente, é só picar tudo e misturar.
Os ingredientes são:
- 1 abacate pequeno
- 1 manga pequena (usei espada)
- 8 tomates cajá (ou 1 tomate normal)
- Meia cebola
- Suco de dois limões
- Coentro a gosto
- Molho de pimenta jalapeña (sou fraca para pimenta, ok? usei 3 colheres de sopa)

Primeiro, piquei a cebola e deixei de molho na água, para que perdesse um pouco do ardor. Depois, piquei o abacate e espremi o suco de um dos limões, para evitar que ele escurecesse. Aí foi só acrescentar o tomate picado, a manga picada e o coentro. Escorri a água da cebola e ela foi para a travessa também. Mais a pimenta, o suco do outro limão e um salzinho. Deixei na geladeira por 30 minutos, tirei uns 5 antes de servir para não ficar com gosto de geladeira e fim de papo.