segunda-feira, 5 de setembro de 2011

carne moída com berinjela

A receita de hoje é para todos aqueles que cozinham e precisam esconder uma verdurinha aqui, outra ali, na tentativa de melhorar a alimentação dos filhos, cônjuges ou seja lá quem dá trabalho (porque, né, não comer verdura é dar trabalho!). 

Os ingredientes:
- 1 berinjela média cortada em cubinhos
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 2 xícaras de carne moída (nem ideia do peso, desculpaí)
- 1 tomate
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- Tempero a gosto (já disse, né, que ainda não comprei meus temperos. uma vergonha, eu sei)

Deixe a berinjela de molho em água com sal para que ela desidrate. Uns 20 minutos já é suficiente.
Fio de azeite na panela e pode jogar a cebola e o alho.
Uns minutinhos depois, tá na hora da berinjela (devidamente lavada e escorrida).
Mais uns 7 minutos, mexendo de vez em quando, e pode colocar a carne moída. 
Quando a carne começar a mudar de cor, é a vez do tomate picado.
Por último, o extrato de tomate e um pouquinho de água. Panela semi-tampada por uns 25 minutos, fogo baixo-médio. É só ir de vez em quando pra ver se a água secou.
Tudo pronto e cozido, é só ajustar o sal e a pimenta e servir. A berinjela some no meio da carne. Eu, particularmente, vou colocar bem mais da próxima vez. E, pra quem não é chegado, se quiser, pode tirar a pele da berinjela, aí é que ela some mesmo. 

2 comentários:

  1. Qual a carne que se pede para fzr carne moida?? Aqui no trabalho rolou uma com o caseiro... Ele pediu pro Boy ir comprar carne moida no açougue. Este prontamente foi. Na volta trouxe a carne e uma conta de R$ 45,00 pra pagar...

    O boy pediu filé mingon. Resultado o caseiro levou um fumo - o dindim da semana e a história foi pros anais. Reza a lenda q o açougueiro titubeou, mas atendeu o pedido!

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  2. Nhaaaaaaaaam!
    Vi essa receita antes de ir ao mercado e fiquei com a mensagem: Tem que comprar carne moída! Tem que comprar carne moída! Tem que comprar carne moída!

    Acabei esquecendo. =(
    Só comprei a berinjela. Agora tenho que arrumar outra receita p usá-la.

    Beijão.

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