facilitando a vida na cozinha

Não sou uma pessoas cheia de utensílios e gadgets culinários. Queria eu! Ainda assim, tenho algumas coisinhas que facilitam a minha vida e que recomendo muito! Claro que, nesse universo, o que você tem nunca é suficiente e sempre estão inventando coisas novas. O único motivo que justifica o autocontrole nas compras é, claro, a questão financeira. Não que tudo seja caro, mas se eu fosse comprar tudo que eu quero, iria à falência rapidinho. Então, o jeito é comprar uma coisa aqui, outra ali, sempre que possível, e ir montando o arsenal (!) aos poucos. 

Pois bem, apresento meus facilitadores de vida muito amados:

- Mixer: esse é o mais querido. O meu antigo quebrou e passei uns bons meses sem nenhum. Até que, finalmente, comprei outro (na Polishop do Plaza). O mixer é amor, o maior e melhor ajudante da cozinheira. O molho empelotou? Tasca o mixer direto na panela que ele dá jeito. Quer fazer um suco sem sujar o liquidificador? Mixer. Quer processar uma pastinha de azeitona pra servir pros amigos? Mixer. A sujeira é tão pouca que nem dá preguiça. E, ó, vou confessar uma coisa: sabe quando eu digo em uma receita que precisa usar um fouet? Eu uso esse aí (sem o motor), porque não tenho outro não! A única desvantagem do mixer é o preço. Custa mais de R$150, mas eu diria que vale cada centavo. Também vende sem todos os acessórios, mas eu recomendo o pacote completo.

- Xícaras medidoras: são muito úteis, principalmente para quem gostar de preparar bolos, tortas e outras alquimias que precisam de medidas exatas. Às vezes, numa receita não muito rígida, dá pra improvisar com uma xícara caseira. Mas, me conta, como é que você mede 1/4 de xícara numa xícara normal que é mais magrinha na base e mais gorda no topo? Difícil, né? O conjunto eu comprei no Pão de Açúcar, numa promoção, e foi uns R$5. Mas acho que o preço normal era R$20 ou mais. Dá para encontrar versões mais baratas. Também, se preciso, recorra a um copo medidor (era o que eu usava até comprar esse conjunto). Só é preciso prestar atenção à relação xícara X ml. Essas aí contam 1 xícara = 250ml. No copo, 1 xícara = 200ml. Também tenho colheres medidoras e recomendo muito. As minhas são bem safadas, de plásticos, e não são dignas de serem fotografadas rs.

- Copo medidor: quebra o galho e é baratinho. Também tem as medidas, em gramas, de farinha, açúcar, chocolate e mais. 

- Ralador de queijo: esse pode até nem ser tão essencial assim, mas se você ama massas e, de preferência, com muito parmesão decente ralado em cima, eu sugiro que você compre um. Não sei o preço, porque roubei ganhei da minha mãe. O queijo sai ralado na medida certa, fininho e delicioso. E a lâmina é bem afiada, então o esforço é minimo. Para limpar, é facinho, porque ele se desmonta todo. Assim:

Continuando...

- Mandoline: ajuda a fazer chips de qualquer coisa. Também dá para cortar vegetais em vários formatos e em tiras diversas. Tem mais outras três lâminas que combinam com essa. Tudo é ajustável e, por isso, é bem versátil. É muito afiada, então não precisa colocar força (só ter cuidado para não perder metade do dedo!). Tem um acessório que ajuda a proteger a mão (na minha opinião, só atrapalha). 

Por último:

- Citrus zester: peço desculpas, mas esqueci completamente o nome disso aí em português. Serve para fazer tiras da casca de qualquer fruta cítrica: limão, laranja, tangerina, etc. Dá para substituir tranquilamente por um ralador, a não ser que você precise de tiras longas. Assim que comprei, achei meio chato de usar, trabalhoso e complicado. Depois, vi que era só uma questão de costume e técnica. Não me lembro quanto custou, mas não é caro. Comprei no Atacado dos Presentes, mas tem em todo e qualquer lugar. 

Bem, é isso. Gostaram? Outro dia, conto mais sobre o funcionamento da minha (mini)cozinha.