omelete metido à pizza para um jantar rápido

A cara tá boa, né?

O gosto também. 

O post hoje é rapidinho, então vou logo pro que interessa. 

Ingredientes:

- 1 ovo e 2 claras (ou 2 ovos)

- 8 tomates cerejas, cortados ao meio

- 2 colheres de sopa de queijo ralado (não é sal com corante amarelo não, é queijo queijo ralado em casa. pode ser qualquer queijo, até um ricota ou outro branco. o gosto fica bem suave. quem quiser um sabor mais acentuado, é só aumentar a quantidade)

- sal/pimenta

- orégano (usei fresco)

Bata ligeiramente o ovo num pote e acrescente todos os ingredientes, menos o orégano. Despeje na frigideira e acenda o fogo médio. Eu não uso óleo nem manteiga porque a frigideira é excelente e não cola nadinha nadinha.

Tampe a frigideira para o omelete cozinhar mais rápido.

Depois de uns 5-10 minutos, quando a mistura já estiver firme, vire o omelete. 

a foto é de antes de virar o omelete (!!) esse 'óleo' aí do lado esquerdo é do queijo. 

Cozinhe por mais 5 minutos, sem a tampa. 
Aí é só fazer o mais díficil: virar num prato e coroar com as folhinhas de orégano. 
E voilà. 

P.S.1: O queijo é desse assim, ó:

P.S.2: só pra mostrar que a frigideira realmente não cola, você termina de cozinhar e ela já tá "quase" limpa.

repolho gratinado

Sem cara feia por causa do repolho, ok? Até porque essa receita é especial para todo mundo que acha verdura uma coisa sem graça, sem gosto ou que torce o nariz para ela. Garanto que até o mais infantil dos paladares vai gostar desse repolho aí. Marido pirou e comeu quase metade da travessa. Porque, bem, tinha gosto de pizza, segunda ele. 

A receita é de Simone, diarista daqui que cozinha muito. Quer dizer, não é nem receita direito. Dia desses, tava saindo apressada e pedi para ela fazer qualquer coisa com o repolho que estava na gaveta. Quando voltei, o gratinado estava pronto. Delicioso. Fui pedir a receita hoje e ela falou: "Heloisa, sei não, fiz na doida". Mas aí puxou na memória e me explicou por alto e eu agora reproduzo aqui. Fico na promessa de repetir com direito a passo a passo e medidas mais detalhadas. Mas, olha, é bem facinho e fica bom mesmo. Recomendo testar.

Seguintes: você vai pegar meia cabeça de repolho verde e cortar em tiras. Leve para cozinhar na água e sal. Escorra bem e reserve. Depois, pique dois tomates e junte ao repolho. Aí bata um ovo com meia lata de creme de leite. Acrescente nessa mistura um pouco de orégano e cerca de uma colher de sopa de trigo. Coloque o repolho + tomate numa travessa, despeje o ovo batido com o creme de leite e finalize com queijo ralado (aqui foi coalho) por cima. Polvilhe mais um pouco de orégano e leve ao forno pré-aquecido (240 graus) até gratinar. E fim de papo.

P.S.: Não sei se se fala cabeça de repolho, mas todo mundo entendeu o que eu quis dizer, né? :)