torta de brigadeiro com banana

Sobremesa para agradar uma mãe chocólatra. Inspirada nessa aqui. É bem fácil e fica uma delícia, fez sucesso ontem. Como hoje eu estou correndo porque dormi muito mais do que devia, vou passar logo para a receita. E já vou pedindo desculpas pelas fotos do passo a passo, todas feitas num momento de muita pressa.

Ingredientes:

- 200g de biscoito maria ou maizena (equivalente a um pacote e meio, considerando que no pacote maior, que se compra no supermercado, vem três pacotes dentro)

- 120g de manteiga derretida

- 1 lata de leite condensado

- 1 lata de creme de leite

- 1 colher de sopa de manteiga

- 170g de chocolate meio amargo (fui de ao leite porque era ovo de páscoa e coloquei mais umas 50g de meio amargo que tinha aqui)

- 3 bananas

- 1/2 xícara de avelãs

O primeiro passo é triturar o biscoito com a manteiga derretida. 

Depois, forre uma forma de fundo removível (a minha tem uns 25/30cm) com essa farofa e aperte bem com as mãos. 

Leve ao forno baixo (160 graus), pré-aquecido, por 10 minutos, na grade superior.

Enquanto isso, prepare o brigadeiro. Leve o leite condensado, o creme de leite, a colher de manteiga e o chocolate à panela, em fogo baixo, e mexa até dar a consistência, ou seja, soltar da panela. 

Despeje o brigadeiro, ainda quente, na base de biscoito.

Pique as avelãs grosseiramente e toste-as de leve na frigideira. Mexa sempre para não queimá-las. 

Corte as bananas em rodelas e as disponha por cima do brigadeiro.

Finalize com as avelãs e leve ao forno a 180 graus, por vinte minutos, na grade superior. 

Agora, a parte mais dífcil: leve para a geladeira por, pelo menos, 2h, e depois pode se deliciar!

brigadeiro de avelã

Nunca fui uma criança muito entusiasmada em relação a ovo de Páscoa. Aliás, quando criança, nem de chocolate eu gostava muito. No máximo, comia do branco. Ou bolo ou brigadeiro. Sorvete, nem pensar. O tempo passou e desenvolvi uma paixão por esse doce quase unânime. Hoje, me dê um chocolatinho que eu abro logo um sorriso. De todos os tipos: branco, ao leite, amargo. Só do sorvete que eu ainda não consegui gostar.

O único ovo de Páscoa que me fazia suspirar era o que a minha avó me dava. Branco (claro), caseiro e com flocos de arroz (amo!). Mas aí os outros netos reclamaram e, depois de alguns anos, começamos a ganhar ovos dessas marcas tradicionais. Até hoje, toda Páscoa, a vó vira um coelhinho e sai distribuindo ovos pela família. O meu, invariavelmente, sempre é branco. 

Esse ano, já ganhei dois ovos. E, acho, espero, que sejam os únicos. Tou tentando voltar para a dieta, mas fica muito difícil com essa quantidade de chocolate aqui em casa. Até porque ainda tem aqueles que a minha mãe trouxe de viagem e que eu tou doida que acabem.

Para dar vencimento a esses chocolates e compartilhar as calorias com outras pessoas, fiz  um brigadeiro para servir hoje para as amigas que vem almoçar aqui em casa. É delícia, viu? Aproveito e faço um especial do chocolate com as outras receitas que já apareceram aqui pelo blog e que recomendo muito serem feitas nesse feriado. 

 

Voltando para o brigadeiro, os ingredientes são:

- 1 lata de leite condensado

- 1 lata de creme de leite sem soro

- 2 colheres de sopa de chocolate em pó

- 1 xícara de chocolate picado (usei ao leite)

- 1 colher de sopa de manteiga

- 1 xícara de avelãs (usei um pouco menos, porque era tudo que tinha)

- 2 colheres de sopa de licor de chocolate

Pré-aqueça o forno a 220 graus. Toste as avelãs por 20 minutos. 

Com as avelãs ainda quentes, coloque-as num papel toalha e, com outro, esfregue-as até tirar a casca. Se ficar uma ou outra com casca, não tem problema.

Espere esfriar um pouco e triture as avelãs. Pode deixar um pouco pedaçudo.

Numa panela, coloque todos os ingredientes, menos o licor e apenas metade das avelãs. Mexa sempre, em fogo baixo, até atingir quase a textura de brigadeiro. Eu gosto de um pouco mais mole, mas não muito, se não fica parecendo uma calda. Quando ficar pronto, acrescente o licor (vai afinar a massa ligeiramente). 

Distribua o brigadeiro em copos e prepare a farofa.

Derreta meia colher de sopa de manteiga e misture com as avelãs trituradas restantes. 

Mexa por uns 5 minutos. Se quiser, coloque uma pitada de sal, para contrastar com a doçura do chocolate. Coloque a farofa por cima do brigadeiro e sirva.

*Como todo mundo que vem é amigo próximo, coloquei o brigadeiro  em um copo grande para ser compartilhado. É que tou enjoada das xícaras daqui de casa, não vou mentir. Mas dá também para colocar em pequenas taças, em xícaras de café ou copinhos descartáveis. A receita rendeu 4 copos e sobrou um pouco. Se tiver umas frutinhas, dá para misturar na massa tranquilamente. 

biscoitinhos de chocolate com avelã

Esses biscoitinhos foram a invenção da tarde de ontem. Eu tinha cismado que ia fazer aqueles biscoitos enroladinhos, sabe? O que você enrola feito um rocambole, coloca pra gelar e depois fatia fininho. Mas a minha teimosia não me deixou fazê-los. Quer dizer, fazer do jeito certo. Eu escolhi uma receita com canela no Joy of Cooking, mas depois resolvi que não ia segui-la e sim fazer da minha cabeça - que manja muito pouco das reações químicas da confeitaria.

Fui toda animada para a cozinha, misturei manteiga amolecida, farinha de trigo, açúcar, chocolate em pó e chocolate meio-amargo picado. Coloquei a massa no papel manteiga, alisei pra ficar fininha e joquei umas avelãs picadas por cima. Enrolei e levei para o congelador. 2h depois, tirei e fui fatiar. Deu tudo errado, claro, o bicho se esfarelou, foi uma desgraça. Mesmo assim, coloquei na assadeira, juntei uns farelos de modo que, quando fossem aquecidos, eu sabia que iam virar um biscoito só - e foi o que aconteceu. Resumo da ópera: o biscoito ficou tão bom que eu precisei me controlar para não comer todos. Mas ficaram feios, os coitados. Hoje, fiz uma nova fornada e agora tenho biscoitos decentes e apresentáveis.

A receita é super simples, rápida de fazer e ideal para matar aquele desejo repentino de doce, curar uma TPM ou presentear uma pessoa querida! Desses biscoitos, alguns foram para a minha mãe :)

Os ingredientes são:

- 125gr de manteiga amolecida

- 1 xícara de farinha de trigo

- 1/2 xícara de açúcar

- 1/4 de xícara de chocolate em pó

- 30g de chocolate meio-amargo picado

- 1/3 de xícara de avelã picada

O modo de fazer é o seguinte: pré-aqueça o forno a 190 graus. Misture a manteiga, a farinha, o açúcar o chocolate em pó. 

Quando ficar homogêneo, incorpore o chocolate picado e a avelã. 

Forme os biscoitos (fininhos), coloque na assadeira e leve ao forno por 15-20 minutos. 

Fim.