lentilha rápida

Hoje tem lentilha. Essa receita é bem gostosa e bem rápida de fazer. Boa para quando você não deixou o feijão de molho e quer comer um grão no almoço. Aliás, é boa para qualquer momento, pois eu adoro lentilha. Vocês também?

Os ingredientes são:

- 1 xícara de lentilha

- Louro

- Meia cebola picada

- 3 dentes de alho picado

- 1 colher de sopa Semente de mostarda

- Curry e páprica picante

- Coentro

Seguinte: coloque a lentilha na panela de pressão junto com a folha de louro e cubra com água até passar uns dois dedos. 

Quando pegar pressão, conte dez minutos, desligue o fogo e tire toda a pressão. Numa frigideira, coloque um fio de azeite e doure o alho com a semente de mostarda, o curry e a páprica (os dois últimos basta colocar um pouco mais que uma pitada. Não é para o sabor deles dominar o prato, apenas para temperá-lo de leve). Se você quiser fritar a cebola, acrescente-a nesse refogado também. Eu a cozinhei junto com a lentilha, pra economizar a fritura.

Acrescente o refogado à panela da lentilha e deixe cozinhar por mais uns dez minutos, em fogo médio para a água evaporar e mexendo de vez em quando para não grudar no fundo da panela.

Quando a lentilha estiver cozida e o caldo tiver engrossado, desligue o fogo, acrescente o coentro, ajuste o sal e misture bem. 

Agora é só servir e disfrutar desse grão tão gostoso!